Το foodora αποκαλύπτει τις καταναλωτικές συνήθειες των Ευρωπαίων για τα έτη από 2022 έως και το 2025 και τις τάσεις για το Πάσχα 2026. Εμείς προσθέτουμε τα Ελληνικά δεδομένα που αντλήσαμε και αφορούν την Πασχαλινή περίοδο. Τα ευρωπαϊκά δεδομένα προέρχονται από Αυστρία, Σουηδία, Νορβηγία, Τσεχία και Ουγγαρία, και δείχνουν ότι οι καταναλωτές αγαπούν τη σοκολάτα γάλακτος, προτιμούν φρέσκα λαχανικά και οργανώνουν τις αγορές τους κυρίως την τελευταία στιγμή.
Προτιμήσεις Σοκολάτας
Ευρώπη
(Αυστρία, Σουηδία, Νορβηγία, Τσεχία, Ουγγαρία)
- Σοκολάτα γάλακτος: 88–91%
- Λευκή σοκολάτα: 6,9%
- Μαύρη σοκολάτα: 5,1%
Ελλάδα
- Σοκολάτα γάλακτος: 85–88%
- Λευκή σοκολάτα: 7–8%
- Μαύρη σοκολάτα: 4–5%
Στην Ελλάδα, η σοκολάτα γάλακτος παραμένει η πιο δημοφιλής επιλογή για το Πάσχα, ιδιαίτερα στα σοκολατένια αυγά και τα σοκολατάκια δώρου. Η ελληνική αγορά διαφέρει από άλλες χώρες σε ότι αφορά τα μεγέθη: οι μικρές συσκευασίες 30–50 γρ. είναι πολύ δημοφιλείς ως δώρα για παιδιά ή για παρορμητική αγορά, ενώ οι μεγαλύτερες συσκευασίες 150–200 γρ. παραμένουν επιλογή για οικογενειακή χρήση.
Μορφή και Βάρος Σοκολάτας
| Κατηγορία βάρους | Ευρώπη 2025 | Ελλάδα 2025 |
|---|---|---|
| 0–50 γρ. | 34,5% | 35–37% |
| 51–100 γρ. | 29,1% | 30–32% |
| 151–200 γρ. | 14,5% | 12–15% |
Η τάση αυτή ταιριάζει με τη γενικότερη ευρωπαϊκή συμπεριφορά αλλά ενισχύεται στην Ελλάδα λόγω αυξημένου πληθωρισμού και περιορισμένου οικογενειακού προϋπολογισμού.
Επιλογές Κρεάτων
για το Πασχαλινό Τραπέζι
Ευρώπη
- Χοιρινό: 52,2–54%
- Κοτόπουλο: 46,8–47%
- Μοσχάρι / αρνί: <1%
Ελλάδα
- Αρνί: η απόλυτη πρώτη επιλογή (~70–75%) για το πασχαλινό τραπέζι, κυρίως στη σούβλα ή φούρνο.
- Κατσίκι: περίπου 10–15%, ιδιαίτερα σε ορεινές περιοχές ή οικογένειες με παραδοσιακές συνήθειες.
- Χοιρινό/κοτόπουλο: 10–12%, κυρίως σε σπίτια που επιθυμούν εναλλακτικές ή πιο οικονομικές επιλογές.
- Μοσχάρι: <1% κυρίως στη μορφή παρασκευασμάτων (μπιφτέκια κ.λ.π.)
Το Πάσχα στην Ελλάδα έχει πιο παραδοσιακό χαρακτήρα, σε αντίθεση με τη βόρεια και κεντρική Ευρώπη όπου το χοιρινό κυριαρχεί, στην Ελλάδα η παραδοσιακή επιλογή κρέατος είναι το αρνί, με σημαντική πολιτιστική και γευστική διάσταση.
Λαχανικά: Φρέσκα vs Κατεψυγμένα
- Ευρώπη: Φρέσκα 85,2%, Κατεψυγμένα ~15%
- Ελλάδα: Φρέσκα 85–90%, Κατεψυγμένα 10–15%
Οι Έλληνες καταναλωτές δείχνουν έντονη προτίμηση στα φρέσκα λαχανικά για το Πάσχα. Η προτίμηση στα φρέσκα προϊόντα ενισχύεται από την υψηλή διαθεσιμότητα τοπικών προϊόντων, ιδιαίτερα εποχικών, όπως ντομάτες, πιπεριές και πράσινα λαχανικά για συνοδευτικά.
Χρονικός Προγραμματισμός & Προσφορές
- Ευρώπη: peak order days περίπου τρεις μέρες πριν το Πάσχα
- Ελλάδα: κορύφωση Μεγάλη Πέμπτη – Μέγα Σάββατο πριν το Πάσχα
- Προσφορές: οι retailers στοχεύουν στις τελευταίες μέρες για να ενισχύσουν τις πωλήσεις σε σοκολάτες, κρέας και λαχανικά
Οι καταναλωτές σε όλες τις Χώρες, φαίνεται ότι ακολουθούν τις προσφορές και προγραμματίζουν τις αγορές την τελευταία στιγμή. Οι Έλληνες συνηθίζουν να ψωνίζουν για το Πάσχα την τελευταία εβδομάδα πριν την Κυριακή του Πάσχα, με έντονη δραστηριότητα τις τελευταίες τρεις ημέρες: Μεγάλη Πέμπτη – Μέγα Σάββατο πριν το Πάσχα.
Συμπέρασμα
Οι καταναλωτικές τάσεις για το Πάσχα 2026 συνδυάζουν παραδοσιακές επιλογές και παρορμητικές αγορές. Η σοκολάτα γάλακτος, τα φρέσκα λαχανικά και οι αγορές της τελευταίας στιγμής κυριαρχούν παντού, ενώ η Ελλάδα ξεχωρίζει για την επιλογή του αρνιού.
Η κατανόηση αυτών των τάσεων είναι απαραίτητη για λιανεμπόρους, πλατφόρμες παράδοσης και marketers, ώστε να προσαρμόσουν προσφορές και προϊόντα στις πραγματικές ανάγκες των καταναλωτών.
Με στοιχεία από : foodora
Πώς σου φαίνεται να έχεις τον έλεγχο των δικών σου στατιστικών με τη βοήθεια του Pockio και της τεχνητής νοημοσύνης, επιτρέποντάς σου να πραγματοποιείς αγορές βάσει της πραγματικής εξέλιξης των τιμών και όχι απλώς σύμφωνα με τις τρέχουσες τάσεις;
